去日本吃什么？6大菜系真区别+关东关西口味真相，别再被忽悠了
日本料理主要分哪几类？这6种最常见，但90%人搞不清真本事 别听那些“高级感”说法，日本料理的分类不是靠名字唬人，而是看 做菜逻辑、上桌方式、食材处理流程 。你走进一家店，三句话就能看出它到底属于哪一派。 寿司 ：核心是“醋饭+生鱼片”，必须现捏、现切、现上。江户前寿司讲的是“一口鲜”，东京老铺讲究金枪鱼大腹的油脂纹路要像大理石；关西箱寿司是把腌鱼、米饭、海苔层层叠起来，吃的时候掰开，味道偏咸，…
日本料理主要分哪几类？这6种最常见，但90%人搞不清真本事 别听那些“高级感”说法，日本料理的分类不是靠名字唬人，而是看 做菜逻辑、上桌方式、食材处理流程 。你走进一家店，三句话就能看出它到底属于哪一派。 寿司 ：核心是“醋饭+生鱼片”，必须现捏、现切、现上。江户前寿司讲的是“一口鲜”，东京老铺讲究金枪鱼大腹的油脂纹路要像大理石；关西箱寿司是把腌鱼、米饭、海苔层层叠起来，吃的时候掰开，味道偏咸，…